Димитър Минчев е университетски преподавател към Център по информатика и технически науки при Бургаски свободен университет (БСУ). Създава "Академията за таланти по програмиране" и "Школа по роботика" за ученици от Бургас. Подготвя студенти за Републиканската студентска олимпиада по програмиране в "Клуб по състезателно програмиране". Организира съревнование за разработка на настолни и мобилни приложения "ХАКАТОН @ БСУ". Участва в националната програма Обучение за ИТ кариера на Министерството на образованието и науката (МОН). Инициира ученическото състезание по програмиране "CODE@BURGAS".